Nie wszyscy wiedzą ze kuchnia belgijska słynie z potraw, z owoców morza mimo podobieństwa tej kuchni do francuskiej.
Popularne są małże na parze.
W Hiszpanii na wiosnę spożywa się głównie homary, małże i ostrygi, latem – omółki, ostrygi. Jesieną – sercówki, przegrzebki i krewetki a zimą głownie – kraby i krewetki
Owocem morza w peru to składnik bardzo wielu dań np: ryżu z owocami morza, małże z wywaru
Chile – jako kraj mający dostęp do przebogatej różnorodności ryb i odmian morza mają mnóstwo potraw związanych z owocami morza – nawet tak egoztycznych jak potrawy ze strzykwy
Japonia – to kraj gdzie chyba połowa potraw to ryby i owoce morza. Jest zjadane dosłownie wszystko – ośmiornice, kalmary, kraby, homary, krewetki. Najsłynniejsza japońska portawa z owoców morza to Tempura czyli warzywa, owoce morza i smażone mięso.
Oczywiście owoce morza to ważny składnik sushi.
Jednymi z najpopularniejszych owoców morza są malże
Małże mają wielkość od kilku centymetrów do nawet metra.
Małże jadalne osiągają ok 15 centymetrów (wewnątrz kilka centymetrów) jak np omółek jadalny. Niestety w Bałtyku jest to wersja skarlała osiągająca 5 cm. Omółki nadające się do jedzenia znajdziemy w morzach południowej Europy.
Jak przyrządzać małże ?
Można gotować w winie, smażyć na maśle albo – jeśli są świerze – jeść surowe. W trakcie gotowania skorupki małży rozdzielają się. W Polsce można coraz częściej spotkać małże – np w sieciach dużych sklepów. Warto sprawdzić kiedy są dostawy i kupować jak najświeższe.
Uwaga. Przed spożyciem usuwamy wodorosty, które dostały się do wnętrza małży.
W owocach morza znajdziemy dużą ilość jodu oraz selenu i fluoru. Nadają się więc idealnie jako źródło tych pierwiastków dla osób z ich niedoborem (osoby, które nie mają tych pierwiastków dostarczanych w wodzie np: mieszkające w górach).
W owocach morza występują również takie pierwiastki jak żelazo, cynk, magnez – mniej niż 1/2 tego co znajdziemy w mięsie czerwonym.
Mięczaki i skorupiaki to znakomite źródło białka oraz witaminy B (mającą duże znaczenie przy tworzeniu krwi).
Uwaga ! Skorupiaki zawierają sporą ilość cholesterolu – 100-200 miligramów na 100 gram. Bardzo duże ilości cholesterolu znajdują się również w ikrze.
Pewnym potwierdzeniem mitu o tym, że małże to silny afrodyzjak wzmacniający popęd jest duża zawartość w małżach cynku. Ale w tym przypadku może chodzi o ich wygląd ? 
